Le 5 Frères Camembert Fermier

Le 5 Frères ist ein spezieller Bauern-Camembert, der von der GAEC de la Cayenne in Bermonville im Departement Seine-Maritime in der Normandie, Frankreich, hergestellt wird. Die Marke wurde von fünf Brüdern – Charles, Pierre, Victor, Benoît und François – gegründet, die den Familienbetrieb übernahmen, um die traditionelle Herstellung von Rohmilch-Camembert wiederzubeleben. Jeder Käse wird von Hand geschöpft und vor Ort gereift, wobei handwerkliche Techniken bewahrt werden, die in der industriellen Käseproduktion immer seltener werden.

Das Eigentum verbleibt ausschließlich in der Familie. Die GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de la Cayenne ist eine landwirtschaftliche Personengesellschaft in Familienbesitz, die sicherstellt, dass die Marke unabhängig bleibt und tief in ihrem lokalen Terroir verwurzelt ist. Das Produkt trägt die Zertifizierung 'HVE' (Haute Valeur Environnementale), was das Engagement für Biodiversität und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken auf ihrem Anwesen in der Normandie widerspiegelt.