Ferrarini Balsamico-Glasur (Crema all'Aceto Balsamico di Modena PGI)

Ferrarini ist eine renommierte italienische Lebensmittelmarke, die 1956 in Reggio Emilia gegründet wurde. Sie ist bekannt dafür, als erste gekochten Schinken ohne zugesetzte Polyphosphate zu produzieren. Dieses spezielle Produkt ist eine Balsamico-Glasur (Crema), die unter Verwendung von Aceto Balsamico di Modena PGI (geschützte geografische Angabe) hergestellt wird, wodurch sichergestellt wird, dass es strengen Qualitätsstandards in der Region Emilia-Romagna entspricht. Im Jahr 2023 wurde Ferrarini durch die italienische Gruppe Pini im Rahmen eines komplexen Restrukturierungsprozesses übernommen, bleibt jedoch ein ikonischer Vertreter der italienischen Gastronomie. Die Produktion bleibt in Italien lokalisiert, um die Integrität des kulinarischen Erbes zu bewahren.