Frische Kaki-Frucht

Kakis sind essbare Früchte, die von Bäumen der Gattung Diospyros stammen. Obwohl sie weltweit angebaut werden, sind China, Südkorea und Japan die größten historischen Produzenten. In den westlichen Märkten stammen kommerzielle Sorten wie die Fuyu oder Hachiya häufig auch aus Spanien, Israel und den Vereinigten Staaten (Kalifornien).

Als rohes Agrarprodukt gehört es keinem einzelnen Marken- oder Unternehmensinhaber. Es wird typischerweise als unbranded Obst oder unter verschiedenen regionalen Vertriebsetiketten verkauft, abhängig von der Supermarktkette. Die Frucht wird wegen ihres hohen Tanningehalts im unreifen Zustand und ihrer honigartigen Süße im vollreifen Zustand geschätzt.