Alfredo Sauce

Alfredo-Sauce ist eine reichhaltige, cremige weiße Pastasauce, die traditionell aus Butter, Schlagsahne und Parmesan hergestellt wird. Inspiriert von dem römischen Gericht 'Fettuccine Alfredo', das Anfang des 20. Jahrhunderts von Alfredo di Lelio kreiert wurde, ist die abgefüllte Version, die man heute in Supermärkten findet, ein Grundpfeiler der italienisch-amerikanischen Küche.

Große internationale Lebensmittelkonzerne produzieren verschiedene Variationen dieser Sauce unter unterschiedlichen Marken. Je nach spezifischer Marke – wie Bertolli, Barilla oder Prego – erfolgt die Herstellung typischerweise in großen Lebensmittelverarbeitungsanlagen in Nordamerika und Europa, um den lokalen Marktanforderungen gerecht zu werden.

Das Eigentum an Alfredo-Saucenmarken verteilt sich auf mehrere globale Unternehmen. So wird die Marke Bertolli in Nordamerika von Mizkan Holdings verwaltet, während Barilla ein familiengeführtes italienisches Unternehmen bleibt. Diese Unternehmen überwachen die Rezeptur, Produktion und Verteilung und stellen sicher, dass die Sauce ein haltbares Grundnahrungsmittel in Küchen weltweit bleibt.