Pimentón de la Vera Dulce

Pimentón de la Vera ist ein weltweit anerkanntes spanisches Gewürz, ein geräuchertes Paprikapulver, das in der Region La Vera in der Provinz Cáceres hergestellt wird. Die Sorte 'Dulce' (süß) zeichnet sich durch ihren milden Geschmack und ihr intensives Aroma aus, das durch ein traditionelles langsames Räucherverfahren über Eichenholzfeuer erzielt wird.

Dieses Produkt ist durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) geschützt, die die geografische Erzeugung und die Herstellungsmethoden streng regelt, um die Authentizität zu gewährleisten. Die meisten Marken, die dieses Gewürz herstellen, sind Familienunternehmen mit Sitz in Spanien, die jahrhundertealte landwirtschaftliche Traditionen bewahren.