St. Villepré Beurre de Tourage (Butter für Laminierung)

St. Villepré ist eine Premium-Milchmarke aus Frankreich, die sich auf hochwertige Butterprodukte spezialisiert hat, die für professionelle Konditoren und artisanale Bäcker entwickelt wurden. Der in dem Bild gezeigte 'Beurre de Tourage' ist eine spezielle Laminierungsbutter mit 82% Fettgehalt, die für hohe Plastizität und hohen Schmelzpunkt ausgelegt ist, was entscheidend ist, um die perfekten schichtigen Schichten in Croissants und Blätterteiggebäcken zu schaffen.

Historisch gesehen ist die Marke in der französischen Milchtradition verwurzelt, insbesondere aus den Regionen, die für die Herstellung von qualitativ hochwertiger Milch bekannt sind. Heute ist St. Villepré eine Schlüsselmarke im Portfolio von SAVENCIA Fromage & Dairy, einem bedeutenden globalen Akteur in der Milchindustrie. Das Produkt wird in Frankreich hergestellt und entspricht den strengen europäischen Milchstandards, um die technische Leistung für professionelle Backanwendungen zu gewährleisten.

Der endgültige Eigentümer, Savencia, hat seinen Hauptsitz in Viroflay, Frankreich und agiert weiterhin als familiengeführte Gruppe. Sie verwalten ein breites Spektrum spezialisierter Milchmarken weltweit und konzentrieren sich auf hochwertige, wertschöpfende Produkte wie funktionale Buttersorten für den Bereich der Gastronomie.