Rücker Alt-Mecklenburger Käse

Rücker ist ein traditionsreiches deutsches Familienunternehmen im Molkereisektor, das 1890 in Ostpreußen gegründet wurde und sich später in Norddeutschland neu etablierte. Die Sorte Alt-Mecklenburger ist eines ihrer Flaggschiffprodukte, das traditionell natürlich auf Fichtenholzbrettern reift, was ihm seinen charakteristischen rahmig-kräftigen Geschmack verleiht. Die für die Produktion verwendete Milch stammt von regionalen Küstenbauern aus Norddeutschland.

Die Marke befindet sich nach wie vor vollständig in Familienbesitz und wird derzeit in der vierten und fünften Generation geführt. Die Herstellung konzentriert sich primär auf die spezialisierten Molkereistandorte in Aurich (Niedersachsen) und Wismar (Mecklenburg-Vorpommern). Das Unternehmen bewahrt seine Unabhängigkeit als mittelständischer Betrieb mit Fokus auf norddeutsche Molkereitraditionen und internationalen Export.