Fuga di Sapori Sfrollati il Carbonaro

Fuga di Sapori ist eine einzigartige soziale Unternehmensmarke, die aus dem Gefängnis Lorusso e Cutugno in Turin, Italien, stammt. Die Produktlinie 'Sfrollati', insbesondere 'il Carbonaro', besteht aus herzhaften Shortbread-Keksen, die von dem traditionellen römischen Nudelgericht inspiriert sind.

Diese Produkte werden innerhalb des italienischen Gefängnissystems hergestellt, speziell im Labor des Turiner Gefängnisses, als Teil eines sozialen Rehabilitationsprojekts, das darauf abzielt, den Insassen eine berufliche Ausbildung und Beschäftigung zu bieten. Die Marke wird von der Cooperativa Sociale 'Erios' geleitet, die sich auf soziale Eingliederung konzentriert. Eigentum und Produktion bleiben im italienischen sozialen Wirtschaftssektor verwurzelt und betonen das Engagement für soziale Gerechtigkeit und die Aufwertung der handwerklichen Lebensmittelproduktion innerhalb von Strafanstalten.