Caputo Doppio Zero Weichweizenmehl

Die Caputo-Mehle, oft als 'Il Mulino di Napoli' bezeichnet, sind eine weltweit renommierte Marke, die mit authentischem italienischem Backen und neapolitanischer Pizza assoziiert wird. Gegründet 1924 von Carmine Caputo, nachdem er aus den Vereinigten Staaten zurückgekehrt war, befindet sich die Mühle im Herzen von Neapel, Italien. Die Marke hat sich ihren Ruf durch die 'Caputo-Methode' erarbeitet, die einen langsamen Mahlprozess umfasst, der die Stärke und die organoleptischen Eigenschaften des Weizens bewahrt, ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

Der Besitz ist seit Generationen in der Familie geblieben und wird derzeit von Antimo Caputo geleitet. Das Unternehmen verpflichtet sich, hochwertiges Weizenmehl zu beziehen, hauptsächlich aus Italien und Nordeuropa, um spezielle Mischungen zu kreieren, die sowohl von professionellen Pizzaiolos als auch von Hobbybäckern weltweit verwendet werden. Die Produktion bleibt in ihren neapolitanischen Anlagen zentriert, um Konsistenz und Tradition zu garantieren.