Cathedral City Mature Cheddar

Cathedral City ist eine der bekanntesten und meistverkauften Käsemarken im Vereinigten Königreich. Die Geschichte begann in den späten 1960er Jahren, als die Marke von Mendip Foods ins Leben gerufen wurde, benannt nach der historischen Stadt Wells und ihrer berühmten Kathedrale. Die Marke ist ein fester Bestandteil britischer Haushalte und bekannt für ihren charakteristisch hochwertigen, gepressten Cheddar und das einzigartige Designs der 'Kissen'-Packung.

Der Großteil des Cathedral City Käses wird in der Davidstow Creamery in Cornwall, England, hergestellt. Diese Einrichtung bezieht Milch von über 300 lokalen Milchbauernhöfen im Südwesten und nutzt einige der fortschrittlichsten Käseproduktionstechnologien in Europa. Die Marke betont ihr Erbe der West Country als einen wichtigen Bestandteil ihrer Produktidentität.

Die Eigentumsverhältnisse der Marke haben sich im Laufe der Jahrzehnte durch große Molkereikonglomerate verändert. Ursprünglich eine im Vereinigten Königreich gegründete Marke, war sie viele Jahre Teil von Dairy Crest. Im Jahr 2019 erwarb der kanadische Molkereigigant Saputo Inc. Dairy Crest und brachte Cathedral City in sein globales Portfolio. Heute hat Cathedral City seinen Sitz im Vereinigten Königreich unter der Tochtergesellschaft Saputo Dairy UK und profitiert vom globalen Vertriebsnetzwerk seines kanadischen Mutterunternehmens.