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Coosur ist eine der historischsten und bekanntesten Olivenölmarken Spaniens, deren Wurzeln bis ins Jahr 1941 zurückreichen, als sie als 'Aceites Coosur' in der Provinz Jaén gegründet wurde, dem globalen Zentrum der Olivenölproduktion. Die Marke spezialisiert sich auf die Gewinnung und Abfüllung von hochwertigen Ölen und nutzt das reiche landwirtschaftliche Erbe der Region Andalusien.
Derzeit gehört die Marke Acesur (Aceites del Sur-Coosur), einer großen spanischen Agrar- und Lebensmittelgruppe. Die meisten Produktions- und Abfüllprozesse finden in Spanien statt, insbesondere in ihren Anlagen in Vilches (Jaén). Acesur bleibt ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Dos Hermanas, Sevilla, das von der Familie Guillén geleitet wird und seinen Status als spanisches globales Spitzenunternehmen in der Olivenölbranche aufrechterhält.
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