Cambozola Blauschimmelkäse

Cambozola ist eine renommierte deutsche Marke für Weichkäse mit Blauschimmel. Sie wurde in den 1970er Jahren von der Käserei Champignon Hofmeister entwickelt, die die Marke bis heute besitzt und produziert. Das Produkt wird hauptsächlich in den Produktionsstätten in Lauben im Allgäu, Bayern, hergestellt. Cambozola ist dafür bekannt, die cremige Textur von Camembert mit dem würzigen Aroma von Blauschimmelkäse (Gorgonzola-Stil) zu vereinen. Die Marke gehört zur familiengeführten Käserei Champignon Hofmeister Gruppe mit Hauptsitz in Heising, Deutschland, einem der führenden Anbieter von Käsespezialitäten weltweit.