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Bertolli ist eine der weltweit bekanntesten Marken für Olivenöl und wurde ursprünglich 1865 von Francesco Bertolli und seiner Frau Caterina in Lucca, Toskana, gegründet. Was als kleines Handelsgeschäft begann, entwickelte sich zu einem weltweit führenden Anbieter von italienischen Lebensmitteln. Obwohl das Erbe der Marke fest in Italien verwurzelt ist, erfolgt die heutige Produktion über eine komplexe globale Lieferkette, wobei Oliven aus verschiedenen Mittelmeerregionen und darüber hinaus bezogen werden, um das hohe Volumen für internationale Märkte zu gewährleisten.
Die Eigentumsverhältnisse der Marke Bertolli sind nach Lebensmittelkategorien aufgeteilt. Das Olivenölgeschäft wurde 2008 von Unilever verkauft und befindet sich derzeit im Besitz von Deoleo, einem spanischen multinationalen Konzern, der der weltweit führende Abfüller von Olivenöl ist. Damit verlagerte sich der Hauptsitz der Olivenölsparte von Italien/Niederlande nach Spanien. Andere Bertolli-Produkte wie Pastasaucen oder Tiefkühlgerichte gehören anderen Unternehmen wie Mizkan oder Conagra Brands, aber das Olivenöl verbleibt unter der Leitung von Deoleo.
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