Sakura Japansk Soja

Sakura Japansk Soja ist eine bedeutende Sojasaucenmarke mit einer einzigartigen Geschichte, die Japan und Brasilien verbindet. Die Marke wurde 1940 von Suekichi Nakaya gegründet, einem japanischen Einwanderer, der in den 1930er Jahren nach Brasilien zog. Da er in Südamerika einen Mangel an traditionellen japanischen Zutaten feststellte, begann er mit der Produktion von Shoyu (Sojasauce) und Miso und gründete schließlich die Sakura Nakaya Alimentos Ltda. Heute ist Sakura der führende Sojasaucenhersteller in Brasilien und hält einen erheblichen Marktanteil, exportiert in über 60 Länder, darunter Schweden, wo das Etikett 'Japansk Soja' (Japanische Soja) häufig zu finden ist.

Technisch einzigartig, verwendet die in Brasilien produzierte Sakura-Sojasauce häufig Maismehl anstelle von Weizen im Fermentationsprozess, was ein Erbe der regionalen Zutatenverfügbarkeit ist und zu einem natürlich glutenfreien Produkt geführt hat. Trotz ihrer 'japanischen' Marke und traditioneller Fermentationstechniken wird das Produkt hauptsächlich in Brasilien in den industriellen Anlagen des Unternehmens in São Paulo und Goiás hergestellt. Die Marke bleibt im Familienbesitz, unter der Leitung der Familie Nakaya, insbesondere Renato Kenji Nakaya, dem Sohn des Gründers. In europäischen Märkten wie Schweden wird das Produkt über verschiedene Spezialimporteure für asiatische Lebensmittel und große Einzelhändler vertrieben.