Raincoast Trading Wild Sockeye Lachs

Raincoast Trading ist eine Premium-Meeresfrüchte-Marke, die für ihr Engagement für Nachhaltigkeit und qualitativ hochwertigen, wild gefangenen Fisch aus dem pazifischen Nordwesten bekannt ist. Die Marke wurde 1995 von der Familie Wick gegründet, einer familiengeführten Fischerfamilie der vierten Generation aus Delta, British Columbia. Sie hat sich als Pionierin in ökologisch verträglichen Konservierungsmethoden etabliert. Es war das erste kanadische Unternehmen für verpackte Einzelhandels-Meeresfrüchte, das vom Ocean Wise-Programm zur Erhaltung ausgezeichnet wurde, was sicherstellt, dass Produkte wie Rotlachs und Königslachs mit minimalen Umweltauswirkungen gefangen werden.

Im Jahr 2013 wurde die Marke von St. Jean's Cannery and Smokehouse übernommen, einem familiengeführten Unternehmen mit Sitz in Nanaimo, British Columbia. St. Jean's war bereits über 15 Jahre der Hauptpartner für die Konservierung von Raincoast vor der Übernahme. Dieser Übergang ermöglichte es der Marke, ihre lokalen kanadischen Wurzeln zu bewahren und gleichzeitig das umfangreiche Fachwissen in der Verarbeitung von St. Jean's zu nutzen, das die einzige Thunfischkonservenproduktion in Kanada bleibt.

Die Produkte werden hauptsächlich in British Columbia, Kanada, hergestellt und verpackt. Raincoast Trading betont einen 'Single-Cook'-Prozess, bei dem der Fisch einmal in der Dose in seinen eigenen Säften gekocht wird, wodurch die essenziellen Omega-3-Öle und Nährstoffe erhalten bleiben, die häufig bei herkömmlichen Doppelkochmethoden massenmarktfähiger Marken verloren gehen. Der Fisch selbst stammt hauptsächlich aus den Gewässern des pazifischen Nordwestens und gewährleistet eine transparente Lieferkette von 'Boot zu Dose'.