Ferrarini Prosciutto Cotto

Ferrarini ist eine prominente italienische Marke, die sich auf hochwertige Wurstwaren und Molkereiprodukte spezialisiert hat und vor allem für ihren Prosciutto Cotto (gekochter Schinken) bekannt ist. Gegründet 1956 von Lauro Ferrarini in Rivaltella, Reggio Emilia, erlangte das Unternehmen Berühmtheit, weil es als erstes Unternehmen gekochten Schinken ohne zugesetzte Polyphosphate herstellte. Dieses Bekenntnis zu traditionellen Rezepten und natürlichen Zutaten bleibt ein zentrales Element der Markenidentität.

Obwohl die Marke historisch im Familienbesitz war, durchlief sie in den letzten Jahren einen bedeutenden Eigentümerwechsel. Nach einer Phase der finanziellen Umstrukturierung erwarb die Pini Group (Gruppo Pini), ein großer europäischer Akteur im Schweinefleischsektor, 2023 offiziell Ferrarini. Ab 2026 wird die Marke weiterhin unter dem Dach der Pini Group betrieben und profitiert von deren umfangreichem Vertriebsnetz und industriellen Synergien, während die traditionellen Produktionsstätten in der Emilia-Romagna in Italien erhalten bleiben.