Vanozza vegane Mozzarella-Alternative

Vanozza ist eine moderne Food-Tech-Marke mit Sitz in Hamburg, Deutschland, die sich auf die Entwicklung und Produktion von pflanzlichen Käsealternativen spezialisiert hat. Die Marke wurde von Nico Hansen gegründet, der das Rezept ursprünglich um 2015 für seine vegane Pizzeria „Vistro“ in Hamburg-Bramfeld entwickelte. Inspiriert von der traditionellen Küche seiner italienischen Tante und dem Wunsch nach einem hochwertigen veganen Mozzarella, der wie das Original schmilzt und Fäden zieht, verbrachte Hansen Jahre damit, eine Formel auf Basis von Cashewnüssen, Kokosöl und Flohsamenschalen zu perfektionieren.

Heute werden Vanozza-Produkte in Deutschland hergestellt und sind im Gastronomiesektor weit verbreitet, insbesondere bei Pizzerien, die authentische pflanzliche Optionen suchen. Die Marke hat in der europäischen Startup-Szene große Anerkennung gefunden und Preise wie die Startup-Days der Grünen Woche gewonnen. Sie befindet sich nach wie vor im Besitz der vanozza foods GmbH und agiert als unabhängiges deutsches Startup, das auf nachhaltige und Clean-Label-Ernährungsinnovationen setzt.