Subirats Jamón Serrano Reserva

Subirats ist eine traditionelle spanische Wurstwarenmarke, die sich seit nahezu einem Jahrhundert auf die Produktion von Trockenfleisch spezialisiert hat. Dieses spezifische Produkt, Jamón Serrano Reserva, ist ein hochwertiger luftgetrockneter Schinken, der einem sorgfältigen Reifeprozess unterzogen wird, um seinen charakteristischen, tiefen Geschmack und seine Textur zu entwickeln. Die Marke ist tief in der katalanischen Tradition verwurzelt und legt großen Wert auf Nähe und handwerkliche Qualität.

Hergestellt in der Region Katalonien, Spanien, wird der Produktionszyklus oft als 'km0' beschrieben, was bedeutet, dass Beschaffung und Verarbeitung lokal stattfinden, um Frische zu gewährleisten und die regionale Wirtschaft zu unterstützen. Die Einrichtung in Santa Perpètua de Mogoda dient als Hauptzentrum für ihre Produktion und Distribution und hält strenge Qualitätsstandards ein, die über drei Generationen der Familie Subirats weitergegeben wurden.

Heute wird die Marke von Grup Subirats geleitet, das den gesamten vertikalen Prozess von der Schweinezucht bis zum fertigen verpackten Produkt überwacht. Dieser Ansatz 'vom Bauernhof zum Tisch' ermöglicht es dem Unternehmen, hohe Standards für ihren Serrano-Schinken und andere traditionelle Wurstwaren aufrechtzuerhalten, während sie glutenfrei bleiben und den europäischen Lebensmittelvorschriften entsprechen.