Mercadona Serrano Schinken

Der Mercadona Serrano Schinken ist ein Eigenmarkenprodukt des spanischen Supermarkt-Riesen Mercadona. Das Produkt stammt aus traditionellen spanischen Herstellungsverfahren, insbesondere vom Serrano Schinken (Jamón Serrano), der ein Grundpfeiler der mediterranen Gastronomie ist. Die Produktion umfasst typischerweise das Salzen und das lufttrockene Lagern von Schweinsschlegeln unter kühlen, trockenen Bedingungen, um den charakteristischen Geschmack und die Textur zu entwickeln. Mercadona bezieht diese Produkte von spezialisierten lokalen spanischen Fleischproduzenten wie Incarlopsa oder Casa Tarradellas, um sicherzustellen, dass die Herstellung innerhalb Spaniens bleibt. Als Eigenmarke gehört das Branding zwar zu Mercadona, unterstützt die letztliche Produktion oft verschiedene lokale landwirtschaftliche Unternehmen in verschiedenen spanischen Regionen. Mercadona selbst ist eine familiengeführte spanische Multinational-Handelsgesellschaft, die von Francisco Roig Ballester gegründet wurde und derzeit von Juan Roig geleitet wird, mit Hauptsitz in Tavernes Blanques, Valencia.