I Contadini Friselline alle Cime di Rapa

I Contadini ist ein familiengeführtes Agrarunternehmen, das in der Region Salento in Apulien, Italien, tief verwurzelt ist. Die Marke spezialisiert sich auf traditionelle apulische Konserven und Backwaren und verfolgt einen 'geschlossenen Kreislauf'-Produktionsprozess, bei dem die Zutaten auf den eigenen 52 Hektar Land angebaut und in ihrer nahegelegenen Einrichtung in Ugento verarbeitet werden. Diese speziellen Friselline werden mit 'Senatore Cappelli' Hartweizensemola, einer alten italienischen Getreidesorte, und lokalem 'cime di rapa' (Brokkoli-Rabe) aromatisiert.

Das Eigentum bleibt streng innerhalb der Gründungsfamilie. Das Unternehmen wurde 2003 von den Geschwistern Trentin – Edoardo, Emanuele und Gianna – neu belebt, die auf dem landwirtschaftlichen Erbe ihres Großvaters Fiumano aufbauten. Sie haben traditionelle manuelle Erntemethoden und Sonnen-Trocknungstechniken mit modernen Qualitätsstandards kombiniert, um authentische salentinische Aromen auf den globalen Markt zu bringen, während sie ein unabhängiges, familiengeführtes Unternehmen mit Hauptsitz in der Provinz Lecce bleiben.