Borsari Mini Pandoro mit Limoncello-Creme

Borsari ist eine prestigeträchtige italienische Süßwarenmarke mit Wurzeln, die bis ins Jahr 1902 in Verona zurückreichen. Die Marke wurde von dem Meisterpatissier Tiziano Golfetti gegründet, der seine handwerkliche Werkstatt nach dem historischen Tor Porta Borsari benannte. Bekannt für ihre hochwertigen, gegorenen Weihnachtskuchen wie Pandoro und Panettone, legt das Unternehmen Wert auf einen langsamen, 72-stündigen natürlichen Gärungsprozess und die Verwendung traditioneller Rezepte aus der Region Venetien.

Heute wird die Marke Borsari in Badia Polesine, Italien, von der Industria Dolciaria Borsari (IDB-Gruppe) hergestellt. Das Unternehmen wandelte sich von einer familiengeführten Konditorei zu einem größeren Industrieunternehmen, während es seine handwerklichen Standards beibehielt. Seit 2000 steht es unter der Leitung der Familie Muzzi, die es in ihre wachsende Premium-Süßwaren-Gruppe integriert hat. Bis 2026 bleibt die IDB-Gruppe der Hauptbesitzer und exportiert weiterhin diese traditionellen italienischen Delikatessen unter mehreren Luxus-Patisserie-Marken auf die globalen Märkte.