Old Wild West Restaurantkette

Old Wild West ist eine prominente italienische Casual Dining-Kette, die sich auf Burger, gegrillte Fleischgerichte und Tex-Mex-Küche spezialisiert hat. Trotz ihrer markanten amerikanischen Far-West-Ästhetik hat die Marke vollständig italienische Wurzeln. Sie wurde 2002 von der Cigierre (Compagnia Generale Ristorazione S.p.A.) gegründet, die die erste Filiale im Einkaufszentrum Città Fiera in Martignacco, in der Nähe von Udine, eröffnete.

Während das Menü und die Atmosphäre von der amerikanischen Grenzgeschichte inspiriert sind, konzentrieren sich die meisten Betriebsabläufe, die kulinarische Entwicklung und das Lieferkettenmanagement in Italien. Die Marke hat sich erheblich durch direkte Verwaltung und Franchising ausgeweitet und betreibt Hunderte von Standorten in Italien sowie Niederlassungen in anderen europäischen Märkten wie Frankreich und der Schweiz. Im Jahr 2016 wechselte das Eigentum der Marke, als die internationale Private-Equity-Firma BC Partners eine Mehrheitsbeteiligung an Cigierre erwarb, was eine weitere Skalierung und eine professionalisierte Verwaltung ermöglichte, während der italienische Hauptsitz und die Kernbetriebe der Marke erhalten blieben.