Melinda's Sriracha Hot Chili Sauce

Melinda's ist eine Pioniermarke in der Craft-Scharfsoßen-Industrie, die dafür bekannt ist, die ersten auf Habanero basierenden Saucen auf den amerikanischen Markt eingeführt zu haben. Die Marke wurde ursprünglich 1989 von den Brüdern Figueroa in Belize gegründet und verwendete dafür Paprika, die auf einer von Marie Sharp betriebenen lokalen Farm angebaut wurden. Nach einem rechtlichen Streit über die Marke wechselte das Eigentum der Marke zu der Firma der Brüder Figueroa, und die Produktion wurde aus Belize verlagert.

Heute hat Melinda's seinen Hauptsitz in Irving, Texas, und ist unter Melinda's Foods, LLC tätig. Die meisten ihrer Saucen, einschließlich dieser Sriracha-Variante, werden in Kolumbien hergestellt, um von hochwertigen frischen Produkten und regionalem Chili-Anbau zu profitieren. Die Marke ist bekannt für ihre 'fresh-first'-Philosophie, die den Geschmacksprofil der Paprika und nicht nur die rohe Schärfe in den Vordergrund stellt. Sie bleibt ein privat geführtes Unternehmen ihrer ursprünglichen amerikanischen Gründer.