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Alterra Coffee Roasters wurde 1993 in Milwaukee, Wisconsin, als Spezialitätenkaffeesmarke gegründet, die sich auf hochwertige Röstungen und nachhaltige Praktiken konzentrierte. Die Marke erlangte große Anerkennung für ihren handwerklichen Ansatz bei der Kaffeeverarbeitung und ihr Engagement für den Direkthandel mit Kaffeebauern.
Im Jahr 2010 wurde die Marke teilweise von Mars, Incorporated, genauer gesagt der Sparte Mars Drinks, übernommen. Diese Partnerschaft ermöglichte es, die Marke Alterra weltweit über Flavia-Brühsysteme in Büros und Unternehmen einzuführen. Während die Einzelhandels-Cafés in Milwaukee schließlich in Colectivo Coffee umbenannt wurden, nachdem die Gründer die verbleibenden Rechte am Namen zurückgekauft hatten, verblieb der Markenname Alterra für gewerbliche Getränkeprodukte im Besitz von Mars.
Heute fungiert Alterra als Kernmarke innerhalb des Portfolios von Lavazza Professional. Dieser Übergang erfolgte 2018, als der italienische Kaffeeriese Lavazza das Mars Drinks-Geschäft von Mars, Inc. übernahm. Die Herstellung und die Lieferkette nutzen ein globales Netzwerk, um das Segment der kommerziellen Bürokaffeeversorgung zu bedienen.
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