Alpintavola Fonduta di Fontina D.O.P.

Alpintavola ist eine Marke, die der traditionellen kulinarischen Erbes der italienischen Alpen gewidmet ist. Die Fonduta di Fontina D.O.P. ist eine klassische Spezialität aus dem Aosta-Tal, die speziell aus Fontina-Käse hergestellt wird, der den Status der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) trägt. Dieser Status gewährleistet, dass der Käse in einem bestimmten geografischen Gebiet nach anerkannten und kontrollierten handwerklichen Techniken produziert, verarbeitet und zubereitet wird.

Das Produkt wird in Italien hergestellt, wobei der Schwerpunkt auf handwerklichen Produktionsmethoden liegt, die das authentische Geschmacksprofil der milchbasierten Traditionen in Hochlagen beibehalten. Alpintavola fungiert als spezielle Marke im Besitz der Savini Tartufi Gruppe (insbesondere des Markenportfolios, das von Eigentümern verwaltet wird, die sich auf alpine Spezialitäten konzentrieren), die ein familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in der Toskana, Italien, ist. Die Marke hebt die Verschmelzung italienischer regionaler Exzellenz und traditioneller Konservierungsmethoden hervor.