Cathedral City Lighter Mature Cheddar

Cathedral City ist eine bekannte Marke für Cheddar-Käse, die im Vereinigten Königreich weit verbreitet ist. Ihre Ursprünge reichen bis ins Jahr 1966 zurück, als sie von Mendip Foods Ltd eingeführt wurde und nach der Kathedrale in Wells, Somerset, benannt wurde. Die Marke hat sich zur beliebtesten Käsemarke Großbritanniens entwickelt, bekannt für ihre gleichbleibende Qualität und die charakteristische Verpackung.

Obwohl die Marke tief britische Wurzeln hat, hat sich ihr Besitz durch bedeutende Unternehmensübernahmen geändert. Viele Jahre lang war sie die Hauptmarke von Dairy Crest. Im Jahr 2019 wurde Dairy Crest von dem kanadischen Molkerei-Riesen Saputo Inc. übernommen. Heute wird Cathedral City hauptsächlich in der Davidstow Creamery in Cornwall, England, hergestellt und verwendet Milch von engagierten lokalen Farmen im Südwesten. Trotz ihrer internationalen Eigentümerstruktur bleibt die Produktion strikt im Vereinigten Königreich, um ihr geografisches Erbe und die Produktstandards zu wahren.