Asarnia Schab po cygańsku

Asarnia ist eine Marke, die auf traditionelle polnische Fleischprodukte spezialisiert ist, insbesondere auf geräucherte und gedämpfte Schweinespezialitäten. Bei diesem spezifischen Produkt, Schab po cygańsku (Schweinerücken nach Zigeunerart), handelt es sich um einen geräucherten und gedämpften knochenlosen Schweinerücken, der mit einer für die regionale polnische Wurstküche typischen Gewürzmischung veredelt wurde.

Die Marke gehört dem polnischen Unternehmen Dorota Karatysz, Mieczysław Karatysz Sp. J. mit Sitz in Międzyrzecz, Polen. Das Unternehmen betreibt eine lokale Produktionsstätte (identifizierbar durch das Veterinärkontrollzeichen PL 08030301 WE), in der der Fokus auf traditionellen Rezepturen liegt. Stand Anfang 2026 befindet sich das Unternehmen weiterhin im Privatbesitz der Familie Karatysz und agiert als spezialisierter regionaler Fleischproduzent für den polnischen Markt sowie angrenzende Regionen über Vertriebspartnerschaften.