Jordbærpikene Café & Restaurant

Jordbærpikene ist eine bekannte norwegische Café- und Restaurantkette, die für ihre gemütliche Atmosphäre und hausgemachte Küche bekannt ist. Gegründet im Jahr 2003 von dem renommierten pâtissier und Kochbuchautor Lars Lian, eröffnete die Marke ihren ersten Standort im Einkaufszentrum Byhaven in Trondheim. Das Konzept wurde entwickelt, um den Charme eines Straßencafés in die zugängliche Umgebung von Einkaufszentren zu bringen, wobei der Fokus auf frischen, lokal bezogenen Zutaten und einem vielfältigen Menü liegt, das Backwaren, Salate, warme Gerichte und Spezialitätenkaffees umfasst.

Das Eigentum von Jordbærpikene liegt bei Bitastad AS, einem führenden norwegischen Wachstumsunternehmen im Bereich Lebensmittel und Getränke mit Hauptsitz in Trondheim. Bitastad hat sich darauf spezialisiert, erfolgreiche Gastronomiekonzepte zu erwerben und auszubauen, und sein Portfolio umfasst auch Marken wie Big Bite, Sabrura und SOT Bar & Burger. Die meisten Jordbærpikene-Standorte betreiben als Franchises, was bedeutet, dass sie von lokalen Unternehmern geführt werden, die den festgelegten Markenrichtlinien folgen und gleichzeitig eine starke lokale Präsenz in über 40 Standorten in Norwegen aufrechterhalten.