Bakoma Kefir Naturalny

Bakoma Kefir Naturalny ist ein traditionelles fermentiertes Milcherzeugnis, das von einem der bekanntesten Molkereiunternehmen Polens hergestellt wird. Das Produkt wird im Produktionswerk von Bakoma in Elżbietów, Polen, unter Verwendung von lokal bezogenem polnischen Milch hergestellt. Bekannt für seine 'einfache Zusammensetzung' (prosty skład), besteht der Kefir aus nur zwei Zutaten: Milch und lebenden Bakterienkulturen.

Bakoma wurde 1989 von Zbigniew Komorowski und seiner Frau Barbara sowie Edward Mazur gegründet. Der Name selbst ist ein Akronym, das aus den Namen der Gründer (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur) abgeleitet ist. Obwohl das französische Multinationalunternehmen Danone mehrere Jahre lang einen erheblichen Anteil an dem Unternehmen hielt, wurde Bakoma 2007 wieder ein zu 100 % in polnischem Privatbesitz befindliches Unternehmen. Heute fungiert es als Familienunternehmen unter der BZK-Gruppe, zu der auch andere große polnische landwirtschaftliche und Lebensmittelverarbeitungseinheiten wie Polskie Młyny und Bioagra gehören.