Echt Hällischer Bierschinken

Echt Hällischer Bierschinken ist eine traditionelle deutsche Fleischspezialität, die von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) hergestellt wird. Das Produkt wird insbesondere aus dem Fleisch des Schwäbisch-Hällischen Landschweins gewonnen, einer historischen Schweinerasse aus der Region Hohenlohe in Baden-Württemberg.

Die Marke ist tief in der regionalen Landwirtschaft verwurzelt und wird als bäuerliche Erzeugergemeinschaft geführt. Die Produktion erfolgt in eigenen Betrieben in Schwäbisch Hall und Wolpertshausen, Deutschland. Die Gemeinschaft setzt auf nachhaltige Landwirtschaft, Tierwohl und die Verwendung von Naturgewürzen, wobei oft auf künstliche Zusatzstoffe und Gentechnik verzichtet wird, wie auch auf der Verpackung durch das 'Ohne Gentechnik'-Siegel ersichtlich ist. Die Eigentümerschaft liegt vollständig bei den lokalen Mitgliedsbauern über ihre genossenschaftliche Struktur.