Belazu Bio-Balsamico-Essig aus Modena

Belazu Bio-Balsamico-Essig aus Modena ist ein hochwertiges Würzmittel, das den prestigeträchtigen Status des Aceto Balsamico di Modena IGP (geschützte geografische Angabe) trägt. Diese Zertifizierung gewährleistet, dass der Essig gemäß traditioneller Methoden speziell in der Region Modena in Italien hergestellt und gereift wird. Das Produkt wird ausschließlich aus biologischem Weinessig und eingekochtem Traubenmost hergestellt, der in aufeinanderfolgenden Fässern aus Eiche, Kastanie und Wacholder gereift wird, um seine charakteristische hohe Dichte und das ausgewogene süß-säuerliche Profil zu entwickeln.

Die Marke wurde 1991 im Vereinigten Königreich von George Bennell und Adam Wells gegründet, ursprünglich als 'The Fresh Olive Company', nachdem sie einen Autokofferraum voller Oliven aus der Provence mitgebracht hatten. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte sie sich zur Belazu Ingredient Company und wurde zu einer festen Größe für mediterrane Zutaten in Chef-Qualität. Im November 2018 wurde die Marke von der William Jackson Food Group, einem langjährigen britischen Familienunternehmen, übernommen. Heute hat das Unternehmen seinen Hauptsitz in Middlesex, UK, während der Balsamico-Essig weiterhin in Italien hergestellt wird, um seine authentische Herkunft und die IGP-Zertifizierung zu erhalten.