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Einbecker Null Bock ist eine alkoholfreie Variante des traditionellen Bockbiers, hergestellt von der Einbecker Brauhaus AG. Die Marke ist tief in der Geschichte von Einbeck verwurzelt, einer Stadt, die für ihre bis ins Mittelalter zurückreichende Brautradition bekannt ist. Die Einbecker Brauhaus AG agiert als eigenständige Aktiengesellschaft und unterhält ihre Produktionsstätten in Einbeck. 'Null Bock' richtet sich speziell an gesundheitsbewusste Konsumenten, die eine kalorienarme 0,0%-Alternative suchen, die den charakteristischen malzigen Geschmack eines traditionellen Bocks beibehält. Historisch gesehen beeinflusste die Brauart aus Einbeck maßgeblich das, was weltweit als 'Bockbier' bekannt wurde.
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