Cuor di Malga Gorgonzola DOP

Cuor di Malga ist eine Handelsmarke, die hauptsächlich mit der italienischen Supermarktkette Eurospin verbunden ist. Dieses spezifische Produkt ist Gorgonzola DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung), ein cremiger, mit blauen Adern durchzogener Käse, der traditionell in Norditalien, speziell in den Regionen Lombardei und Piemont, hergestellt wird.

Als DOP-Produkt unterliegt seine Herstellung strengen Vorschriften und muss innerhalb definierter geografischer Gebiete in Italien unter Verwendung traditioneller Methoden erfolgen. Die Marke gehört zur Eurospin Italia S.p.A., einem der größten Diskonter Italiens, und die Produktion wird typischerweise an spezialisierte italienische Molkereien ausgelagert, die die strengen Kriterien des Gorgonzola-Konsortiums erfüllen.