Biraghi Gran Biraghi geriebener Käse

Biraghi ist ein prominenter italienischer Milchhersteller, der 1934 in Cavallermaggiore, Cuneo, gegründet wurde. Das Unternehmen ist am besten bekannt für seinen Gran Biraghi, einen langgereiften Hartkäse, der Grana Padano ähnlich ist und aus 100 % piemontesischer Milch hergestellt wird. Biraghi ist bemerkenswert für seine Weigerung, dem Grana Padano-Konsortium beizutreten, und entscheidet sich stattdessen, sein Flaggschiffprodukt unter seiner eigenen autonomen Markenidentität zu vermarkten.

Die Herstellung erfolgt ausschließlich in Italien in ihrem Werk in Cavallermaggiore, wo eine geschlossene Lieferkette betont wird, die das lokale landwirtschaftliche Erbe in den Vordergrund stellt. Die Marke hat eine starke kulturelle Präsenz in Italien und fungiert prominent als offizieller Partner der italienischen Nationalmannschaft (FIGC), was auf der Verpackung sichtbar ist. Heute bleibt Biraghi ein familiengeführtes Unternehmen und stellt eine der größten und technologisch fortschrittlichsten Milchproduktionsstätten des Landes dar.