OKA Original halbfester Käse

Der OKA-Käse ist ein legendäres kanadisches Milchprodukt mit Wurzeln, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Er entstand im Dorf Oka in Québec, wo er 1893 erstmals von Trappistenmönchen in der Abtei Notre-Dame du Lac kreiert wurde. Der Käse ist berühmt für seine charakteristische kupferfarbene Rinde und seine halbfeste Textur, die nach einem speziellen Rezept hergestellt wird, das die Mönche über Jahrzehnte bewahrt haben.

1981 wurden die Produktionsrechte und die kommerzielle Marke von den Mönchen an Agropur verkauft, einer großen kanadischen Molkereigenossenschaft. Seitdem wurde die Produktion modernisiert, bleibt jedoch in der Region Oka in Québec verankert. Heute ist OKA einer der bekanntesten handwerklichen Käsesorten Kanadas, der eine Verbindung zwischen traditioneller europäischer Klosterkäseherstellung und kanadischem Erbe darstellt. Er wird von Agropur besessen und vertrieben, die die Position der Marke als Premium-Milchprodukt Kanadas aufrechterhält.