Yamasa gebraute Sojasauce

Yamasa ist eine der historischsten und prestigeträchtigsten Sojasaucenmarken Japans, mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1645 zurückreicht. Ursprünglich in Choshi, Präfektur Chiba, von Gihei Hamaguchi gegründet, wurde die Marke berühmt, weil sie während der Edo-Zeit die Tokugawa-Shogunats mit Sojasauce belieferte. Die Region Choshi wurde aufgrund ihres idealen Klimas ausgewählt, das durch hohe Luftfeuchtigkeit und kühle Sommer gekennzeichnet ist, die perfekt für die Herstellung hochwertiger Sojasauce sind.

Heute bleibt Yamasa eine Kraft in der Gewürzindustrie, die weiterhin im Besitz und Betrieb der Yamasa Corporation ist. Obwohl sie sich global mit Produktionsstätten in anderen Regionen wie Nordamerika ausgeweitet haben, um der internationalen Nachfrage gerecht zu werden, wird das spezifische Produkt, das hier gezeigt wird – gekennzeichnet als in Choshi, Chiba gebraut – in ihrem ursprünglichen japanischen Heimatort hergestellt. Die Marke wird für ihre tief rote Farbe und ihr komplexes Geschmacksprofil gefeiert, das durch traditionelle Braumethoden in Kombination mit modernen Qualitätsstandards erzielt wird.