Gouda Käse

Gouda ist ein milder, gelber Käse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in den Niederlanden hat. Er gehört zu den beliebtesten Käsesorten weltweit und macht einen erheblichen Teil des globalen Käsekonsums aus. Während der Name 'Gouda' nicht durch geografische Herkunftsangaben für die allgemeine Produktion geschützt ist, sind spezifische Varianten wie 'Gouda Holland' und 'Noord-Hollandse Gouda' geschützt und müssen in den Niederlanden hergestellt werden. Da es sich um eine generische Käseart handelt, wird er von zahlreichen Molkereibetrieben weltweit produziert, von kleinen handwerklichen Betrieben bis hin zu großen multinationalen Konzernen. Er wird in verschiedenen Ländern hergestellt, darunter die Vereinigten Staaten, Deutschland, Polen und die Niederlande. Es gibt keinen einzelnen Eigentümer des Namens 'Gouda', da er sich auf einen Käseherstellungsstil und nicht auf eine geschützte Marke bezieht.