Alaska-Pollock

Alaska-Pollock ist eine der am weitesten verbreiteten Weißfischarten der Welt, die hauptsächlich aus den kalten Gewässern des Nordpazifiks stammt. Die Markenidentität von 'Alaska-Pollock' ist in der Regel mit der geografischen Region Alaska, Vereinigte Staaten, verbunden, nicht mit einem einzelnen privaten Unternehmen. Allerdings wird es über die Association of Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP) und verschiedene private Meeresfrüchteunternehmen vermarktet.

Obwohl der Fisch hauptsächlich in den Vereinigten Staaten (Alaska) und Russland gefangen wird, wird er oft zu Verarbeitungszentren in China, Thailand oder Vietnam geschickt. Nach der ersten Verarbeitung wird er weltweit verteilt für die Verwendung in verschiedenen Produkten wie Fischstäbchen, Imitationskrabben (Surimi) und Fischsandwiches im Fast-Food-Sektor. Da die Lieferkette stark globalisiert ist, variiert das spezifische Herstellungsland je nachdem, wo die sekundäre Verarbeitung erfolgt.

Die Industrie wird von verschiedenen Regierungs- und Handelsorganisationen überwacht, um Nachhaltigkeit zu gewährleisten. In den Vereinigten Staaten wird die Ressource unter bundesstaatlichen Vorschriften verwaltet, um die Gesundheit des nordpazifischen Ökosystems aufrechtzuerhalten, was sie zu einem Grundnahrungsmittel für große globale Nahrungsmittelkonzerne macht, die zertifiziert nachhaltige Meeresfrüchtequellen priorisieren.