St. Albray Weichkäse

St. Albray ist ein markanter Weichkäse in Blumenform, der ursprünglich aus der Region Aquitanien in den französischen Pyrenäen stammt. Der Käse zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine charakteristische rötliche Rinde aus und wurde erstmals 1974 eingeführt.

Die Marke wurde von Bongrain SA entwickelt, die heute unter dem Namen Savencia Fromage & Dairy firmiert. Die Produktion erfolgt bis heute überwiegend in französischen Molkereien in Jurançon. Als Teil der Savencia-Gruppe bleibt St. Albray ein Paradebeispiel für französische Käsetradition, wobei der Eigentümer zu den weltweit führenden Akteuren im Käsemarkt gehört und seinen Hauptsitz in Viroflay, Frankreich, hat.