Vía de la Plata Cava

Vía de la Plata ist eine historische Marke von Cava, die aus Almendralejo, Spanien, stammt und sich besonders in der Region Extremadura befindet – einer der wenigen Gebiete außerhalb Kataloniens, die berechtigt sind, D.O. Cava zu produzieren. Die Marke wurde Anfang der 1980er Jahre gegründet und hat sich seitdem zu einem Maßstab für die Schaumweinproduktion in der Region Ribera del Guadiana entwickelt.

Heute gehört die Marke zu Bodegas Vía de la Plata S.L. Der gesamte Produktionsprozess, von der Anbau von Trauben wie Macabeo und Parellada bis zur traditionellen Methode der Sekundärfermentation in der Flasche, findet in ihren Kellern in Almendralejo statt. Dieser lokale Besitz gewährleistet die Erhaltung traditioneller Weinbautechniken, die spezifisch für das Terroir der Extremadura sind.