La Tarifeña Dosenfisch

La Tarifeña ist eine historische spanische Marke, die sich auf kunsthandwerklich hergestellten Dosenfisch spezialisiert hat, insbesondere auf Makrele und Melva (Frigate Thunfisch) von der andalusischen Küste. Die Ursprünge der Marke reichen bis ins Jahr 1910 zurück, als sie von Salvador Pérez Quero in Tarifa gegründet wurde, einer Stadt in der Provinz Cádiz, die für ihre Fischerei-Tradition und strategische Lage an der Straße von Gibraltar bekannt ist.

Heute gehört die Marke zur Industrial Conservera de Tarifa S.L.U., einem Unternehmen, das aus der Fusion mehrerer traditioneller Konservenfabriken in der Region entstanden ist. Diese Einheit wurde geschaffen, um traditionelle Herstellungsverfahren, wie manuelles Reinigen und Verpacken durch erfahrene 'estibadoras' (weibliche Konservenarbeiterinnen), zu bewahren und gleichzeitig die Reichweite auf internationale Märkte auszudehnen. Alle Produkte werden in Tarifa, Spanien, hergestellt und tragen oft das Siegel 'Indicación Geográfica Protegida' (PGI) für Makrele und Melva aus Andalusien, das die lokale Herkunft und die handwerkliche Qualität des Fisches garantiert.