Llet Nostra Vollmilch

Llet Nostra ist eine bedeutende Molkereimarke aus Katalonien, Spanien, die 2003 als Reaktion auf das Ende der Milchabnahme von lokalen katalanischen Landwirten durch große Molkereidistributoren gegründet wurde. Sie wurde als zweite Kooperative ins Leben gerufen, um kleinen und mittleren Familienbetrieben die Vermarktung ihrer Milch direkt an die Verbraucher unter einem fairen Preismodell zu ermöglichen. Die Marke wird derzeit von Llet Nostra Alimentària, S.L. verwaltet, wobei das Eigentum auf mehrere katalanische Genossenschaften verteilt ist, hauptsächlich Cooperativa Lletera del Cadí und Ramaders del Baix Empordà.

Die Milch stammt ausschließlich von etwa 140 familiengeführten Betrieben in ganz Katalonien, um Nähe und Qualität sicherzustellen. Die Verarbeitung und Abfüllung werden häufig über strategische Partnerschaften abgewickelt. Besonders bemerkenswert ist, dass seit 2018 ein Großteil der Produktion im Pascual-Werk in Gurb (Barcelona) abgefüllt wird, was durch eine spezielle Vereinbarung geregelt ist, während separate Produktionslinien aufrechterhalten werden, um die lokale Identität der Marke und die Tierschutzstandards zu wahren.