Vegemite Hefextrakt

Vegemite ist ein ikonischer australischer herzhafter Brotaufstrich, der aus übrig gebliebenem Bierhefeextrakt mit verschiedenen Gemüse- und Gewürzzusätzen hergestellt wird. Entwickelt wurde es 1922 von Dr. Cyril P. Callister in Melbourne, Victoria, als die Fred Walker Company ihn beauftragte, eine lokale Alternative zu dem britischen Marmite-Aufstrich zu schaffen, der während der Kriegszeiten schwer zu importieren war.

In einem Großteil seiner Geschichte war Vegemite im Besitz amerikanischer Unternehmensinteressen, nachdem Fred Walker eine Partnerschaft mit James L. Kraft eingegangen war, was dazu führte, dass die Marke von Kraft Foods und später von Mondelez International gehalten wurde. Allerdings durchlief die Marke 2017 einen signifikanten Übergang zurück in australischen Besitz, als Bega Cheese Limited den Großteil des Lebensmittel- und Käsegeschäfts von Mondelez International in Australien und Neuseeland erwarb.

Heute wird Vegemite stolz an seinem ursprünglichen Standort in Port Melbourne, Victoria, hergestellt. Es bleibt eines der bekanntesten Symbole der australischen Esskultur und behält seinen Status als Grundnahrungsmittel in australischen Haushalten, während es von einem heimischen australischen Unternehmen besessen und betrieben wird.