Glarner Schabziger Stöckli Käse

Glarner Schabziger ist ein traditioneller Schweizer Kräuterkäse, dessen Geschichte bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Er gilt als eines der ältesten geschützten Markenprodukte der Schweiz und wird ausschließlich im Kanton Glarus hergestellt. Das 'Stöckli' ist die klassische Kegelform dieses fettarmen, hellgrünen Käses, der mit Schabzigerklee veredelt wird.

Hergestellt wird das Produkt von der GESKA AG in Glarus, Schweiz. Die GESKA ist heute die weltweit einzige Produzentin dieses speziellen Käses. Trotz seiner tiefen regionalen Verwurzelung wird der Schabziger international vertrieben, wobei Partner wie die Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG den Vertrieb auf dem deutschen Markt übernehmen. Die Markenrechte und die Produktion verbleiben fest in Schweizer Hand, um die traditionelle Rezeptur zu wahren.