Maria Cookies (Galletas Maria)

Maria-Kekse, weltweit bekannt als Galletas Maria, sind eine Art von süßem Keks, ähnlich einem Rich Tea Keks. Obwohl sie heute vor allem in spanischsprachigen Ländern und Mexiko berühmt sind, reicht ihre Herkunft bis ins Jahr 1874 in London zurück. Sie wurden von der englischen Bäckerei Peek Freans geschaffen, um die Ehe der Großherzogin Maria Alexandrovna von Russland mit dem Herzog von Edinburgh zu feiern.

Da das Rezept nicht markenrechtlich geschützt ist und als generischer Keks-Stil angesehen wird, werden sie von zahlreichen Herstellern weltweit produziert. Große internationale Lebensmittelgiganten wie Mondelēz International und PepsiCo stellen sie unter verschiedenen Markennamen wie Fontaneda oder Gamesa her. Die Herstellung erfolgt typischerweise lokal oder regional in den Märkten, die sie bedienen, und erstreckt sich von Europa bis Lateinamerika und Südostasien.