Crumb and Sponge Artisan Sourdough

Crumb and Sponge ist eine Bäckerei, die sich auf handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot aus frisch gemahlenem Bio-Mehl spezialisiert hat. Ihr Artisan Sourdough ist ein klassisches Brot, das mit unbromiertem Mehl, Wasser und Meersalz zubereitet wird und mindestens 24 Stunden fermentiert wird, um den Geschmack zu verbessern und die Verdauung zu fördern. Die Bäckerei legt großen Wert auf die Verwendung hochwertiger, regionaler und biologischer Zutaten und vermeidet Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Ihre Produkte sind zur Vorbestellung erhältlich, wobei wöchentliche Menüs jeden Sonntagnachmittag eröffnet und Mittwochabend geschlossen werden, um ausreichend Vorbereitungs- und Fermentationszeit zu ermöglichen.