Patak's Lime Pickle

Patak's Lime Pickle ist ein traditionelles indisches Würzmittel, das aus zarten Limettenstücken besteht, die mit Gewürzen vermischt und in Öl eingelegt sind. Die Marke wurde 1957 von L.G. Pathak gegründet, der mit seiner Familie aus Ostafrika ins Vereinigte Königreich kam und begann, traditionelle indische Gerichte nach Familienrezepten zuzubereiten. Um Authentizität zu gewährleisten, importierte er indische Gewürze und Zutaten ins Vereinigte Königreich. Das Unternehmen hat sich so entwickelt, dass es einen erheblichen Teil der britischen indischen Restaurants und großen Einzelhändler weltweit beliefert. Im Jahr 2007 wurde Patak's von Associated British Foods (ABF) übernommen, einem im Vereinigten Königreich ansässigen Unternehmen, das auf Weltlebensmittel spezialisiert ist und auch Marken wie Blue Dragon und Levi Roots besitzt. Die Produktionsstätten befinden sich hauptsächlich in Leigh, Lancashire, Vereinigtes Königreich, mit einer hochmodernen Anlage, die 2002 als größte indische Lebensmittel-Fabrik der Welt eröffnet wurde. Diese Anlage nutzt fortschrittliche Automatisierung zur Bewältigung der Produktion in hohen Stückzahlen und ist 24 Stunden am Tag, fünf Tage die Woche in Betrieb. Der Produktionsprozess betont Authentizität und Qualität durch automatisches Mischen und präzise Verarbeitung der Zutaten. Gewürze und andere Komponenten werden über aero-mechanische Förderanlagen von der Lagerung zu den Mischbereichen transportiert, um eine genaue Batch-Herstellung für konsistente Geschmacksprofile sicherzustellen. Edelstahlgeräte mit Schnellverschlussfunktionen ermöglichen eine gründliche Reinigung, während der Fokus auf traditionellen Familienrezepten – die oft handverlesene Gewürze enthalten – die Produktintegrität bewahrt. Viele Produkte von Patak's, einschließlich Marinaden und Kochsaucen, sind halal-zertifiziert, um den vielfältigen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Die Produkte der Marke erreichen über 45 Länder, mit besonders starker Marktpenetration im Vereinigten Königreich, den Vereinigten Staaten, Kanada und Australien, wo sie in großen Supermärkten lagernd sind und über Online-Plattformen erhältlich sind. Die Lieferkette basiert auf globaler Beschaffung, wobei wichtige Gewürze aus Indien und anderen Regionen bezogen werden, um authentische Geschmacksprofile zu bewahren.