Lebkuchen-Schmidt Schwarze Elise Lebkuchen

Schwarze Elise ist eine Premium-Dunkel-Schokoladensorte des berühmten Nürnberger Elisen-Lebkuchens, produziert von Lebkuchen-Schmidt. Diese Kekse zeichnen sich durch ihren hohen Nussgehalt und den Verzicht auf Mehl im Teig aus, was ein Kennzeichen der 'Elisen'-Qualitätsstufe ist. Die 'Schwarze' Version ist speziell mit Kakao angereichert, dessen Entdeckung legendär auf einen Unfall zurückgeht, als der Gründer E. Otto Schmidt versehentlich Kakao in einen Batch des traditionellen Lebkuchenteigs fallen ließ.

Seit 1996 sind Nürnberger Lebkuchen eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) innerhalb der Europäischen Union, was bedeutet, dass das Produkt innerhalb der Stadtgrenzen Nürnbergs hergestellt werden muss. Somit werden alle Produkte von Lebkuchen-Schmidt in ihrer eigens dafür vorgesehenen Anlage in Nürnberg, Deutschland, hergestellt.

Ursprünglich 1927 von E. Otto Schmidt gegründet, entwickelte sich das Unternehmen zur weltweit führenden Versandhandelsfirma für Lebkuchen. Nach dem Tod der langjährigen Eigentümerin und Philanthropin Henriette Schmidt-Burkhardt im Jahr 2014 überging das Eigentum an die Rudolf und Henriette Schmidt-Burkhardt Stiftung (Schmidt-Stiftung). Diese Stiftung wurde gegründet, um die Unabhängigkeit des Unternehmens und die familienorientierten Werte zu bewahren und gleichzeitig regionale kulturelle und soziale Projekte zu unterstützen.