Den Gamle Fabrik Himbeer-Marmelade

Den Gamle Fabrik ist eine renommierte dänische Marke, die sich auf hochwertige Marmeladen und Konfitüren spezialisiert hat und für ihre traditionellen Herstellungsverfahren bekannt ist. Die Geschichte der Marke reicht bis ins Jahr 1834 zurück, als sie aus einem kleinen Obstladen und Restaurant namens 'Jordbærkælderen' (Der Erdbeer-Keller) auf der Strøget in Kopenhagen entstand. Der Gründer, J.L. Andersen, machte sich einen Namen, indem er erstklassige Früchte und Beeren verwendete, eine Tradition, die bis heute mit ihrem charakteristischen offenen Pfannenproduktionsverfahren fortgesetzt wird, welches aggressives Kochen vermeidet, um die Textur und den Geschmack der Früchte zu bewahren.

Während die Marke 1979 offiziell unter dem Namen 'Den Gamle Fabrik' commercialisiert wurde, hat sie mehrere Veränderungen in der Eigentümerschaft durchlaufen. Sie gehörte kurzzeitig dem schwedischen Einzelhändler H&M, bevor sie 1993 von Beauvais übernommen wurde. Seit 1995 ist die Marke Teil der Orkla Gruppe, die spezifisch unter Orkla Foods Danmark verwaltet wird. Heute befindet sich das Hauptproduktionswerk in Taastrup auf Seeland, Dänemark, wo weiterhin ihre ikonischen Marmeladen für den Inlandsmarkt sowie für den internationalen Export hergestellt werden.