Morita Salsa Teriyaki

Morita Salsa Teriyaki ist ein traditionelles japanisches Würzmittel, das von der Morita Co., Ltd. produziert wird, einem Unternehmen mit einem reichen Erbe in der Fermentation und Braukunst. Diese spezielle Sauce zeichnet sich durch die Verwendung von Tamari-Sojasauce als Basis aus, die im Vergleich zur herkömmlichen Sojasauce typischerweise einen reichhaltigeren, umami-lastigen Geschmack bietet. Die Verpackung weist deutlich darauf hin, dass sie 'Made in Japan' ist und beschreibt sie auf Italienisch als 'a base di salsa di soia Tamari densa e saporita' (basierend auf dicker und würziger Tamari-Sojasauce), was auf ihre Verfügbarkeit auf den europäischen Märkten hinweist.

Die Marke Morita gehört zu einer geschichtsträchtigen Linie; die Familie Morita ist seit 1665 in der Produktion von Sake, Miso und Sojasauce auf der Chita-Halbinsel in der Präfektur Aichi aktiv. Ein bekanntes Mitglied dieser Familie war Akio Morita, der Mitgründer von Sony. Heute operiert das Lebensmittelproduktionsgeschäft unter der Morita Co., Ltd., die weiterhin mehrere historische Brauereien verwaltet, einschließlich der Marke Marukin Shoyu. Das Unternehmen bleibt ein bedeutender Akteur in der japanischen traditionellen Lebensmittelindustrie und pflegt eine der größten Sammlungen traditioneller 'kioke' Holzbrau-Fässer der Welt.